星巴克和瑞幸咖啡哪家外卖比较好?全面对比分析

发布时间:2018/11/26 18:04:05

  说起咖啡,大家的第一印象可能就是星巴克了,而作为近些年异军突起的瑞幸咖啡,实力也不容小觑,很多人都会将两者做对比。近期星巴克做起了外卖生意,那和咖啡外卖界的大玩家瑞幸相比,究竟哪家的外卖比较好?谁送的外卖更靠谱些呢?

       今天我们就来实测一下。为了尽量公平,我分别用了两部手机同时进行下单操作,下单时间均为上午 9 点 27 分,前后误差在 30 秒之内。

星巴克和瑞幸咖啡哪家外卖比较好?全面对比分析

  星巴克VS瑞幸咖啡一:App 下单体验,两家都不功不过

  目前瑞幸咖啡的外卖需要在专属的 app 里进行,星巴克「专星送」则可以在饿了么外卖和星巴克自己的 app 进行外卖操作,本次对比均在各自的专属 app 内进行。

星巴克和瑞幸咖啡哪家外卖比较好?全面对比分析

  这里以 Flat White 为例,这款咖啡星巴克命名为「馥芮白」,瑞幸命名为「奥瑞白」,Costa 则命名为「纯艺白」,实际上都是同一款咖啡,在双方的 app 上,用户都可以对咖啡进行口味和杯型定制。

  在定制选项上,星巴克一共可以对杯型、温度、低因咖啡或标准咖啡、有无奶泡(只能选去奶泡),奶的类型和额外的风味糖浆进行选择。

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  瑞幸这边的定制选项要少一些,主要是杯型(只能选大杯)、温度(只能选热)、糖三种。

  即便如此,我还是建议根据各自默认的方式进行点单,自己进行花里胡哨的定制很可能获得一杯让自己怀疑味觉的糖浆水。毕竟充满好奇心和冒险精神的我说过,生活就像胡乱点的外卖咖啡,你永远不知道下一杯是什么味道。

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  ▲点单完成后,一边是看地图,一边是看直播

  在下单之后,星巴克的 app 会显示外卖骑手和门店的距离,根据 app 显示来看,专星送应该是自动选择距离最近的线下门店下单制作饮品,这点和瑞幸是一样的。

  从直线距离看,最近的星巴克门店距离目的地只有 385 米,要是换博尔特送货,大概取完咖啡一分钟就能送到吧。瑞幸的最近门店则要远一点,直线距离为 994 米,也不需要外卖员长途跋涉了。瑞幸咖啡在点完单之后,还可以在 app 内观看咖啡制作的直播,这点有些像很多餐厅做的「透明厨房」。看来瑞幸还是知道国人对食品安全的忧虑情绪。

  另外需要说的是,星巴克的 app 本质上是为会员设计的,除了外卖之外还有其他功能,这就显得外卖入口相对深一些,即便星巴克把这个功能放在了底栏的中间位置。而瑞幸的 app 则几乎专门是为了自提和外卖而设计,使用门槛会低一点。不过有的自提饮品不支持外卖,但又没有明确提示(之前有版本似乎有),好几次点了饮品结果发现不给送,所以还是建议在下个版本里改进这个问题。

  星巴克 app 点外卖的小问题在于,菜单的层级略多,视觉上比较疏落,可以说是方便了眼神不好的人,也可以说降低了操作效率。整体来看,双方的 app 点单的体验都在及格线以上,但体验都谈不上优秀。

  星巴克VS瑞幸咖啡四:看价格,谁的更便宜?

  这个环节其实是最没有悬念的。瑞幸的崛起,除了营销凌厉之外,就是价格非常实惠。平时各种优惠打折券在各种群分享,最近双十一还有咖啡券买一赠二,以及满 35 元免外卖费,让喝一杯外送咖啡和喝一瓶便利店雀巢咖啡的成本差不多。

  如果最近屯了买一赠二的咖啡券的话,那么本次瑞幸外卖的价格可以这么算:一杯冰美式 7 元,一杯澳瑞白 9 元,一杯瑞纳冰 9 元,一杯凑单的瓶装果汁 8 元,无外卖费。若在平时,用折扣比较低的打折券,一杯咖啡的价格大概在 15 元到 18 元左右。

星巴克和瑞幸咖啡哪家外卖比较好?全面对比分析

  至于星巴克外卖,就没有瑞幸那样打价格战的念头了,咖啡并没有因为是外卖就有打折或者满减。

  本次星巴克外卖的价格是:中杯手残加了覆盆子糖浆(糖浆另收 3 元)的浓郁咖啡拿铁 36 元,大杯焦糖咖啡星冰乐 35 元,外卖费 9 元。

星巴克和瑞幸咖啡哪家外卖比较好?全面对比分析

  在十几个主要城市全面铺开外卖之后,星巴克的外卖速度和服务目前可以说是标杆级别的,几乎找不到什么槽点,也可以看到,为了保证服务质量,星巴克和饿了么专门做了不少的功课,这大概也是外卖费比普通外卖的费用高一些的原因。好服务和低价格之间永远都有矛盾,星巴克选择的是前者。

  至于瑞幸,他们外卖的速度在期望范围之内,服务质量则仍显不足,热饮咖啡有轻微撒漏,冰饮则有所融化,整体而言肯定离优秀还很远。不过念在个位数的咖啡价格,也只能理解万岁了。

  星巴克VS瑞幸咖啡二:看速度,谁的外卖快?

  前面说了那么多,其实都不是重点,app 再好用还是得付钱,关键是外卖要送得快送得准而且饮品完好无损,该热的热,该冰的冰。

  在前面说的 9 点 27 分下单之后,星巴克 app 显示将在 10 点钟之前送达;而瑞幸显示将在 10 点 01 分前送达,看来两家的承诺都还挺一致,就像男人们都会说爱你一辈子一样。

  接下来就是焦急地等待了,到底是谁先送到呢?

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  在送达之前,两家都会通过短信告知目前的进度:在 9 点 33 分的时候,星巴克就表示咖啡制作完成,骑手已经取货,这个速度大概是刚好碰上外卖骑手在店里玩手机吧?在 9 点 39 分的时候,瑞幸也短信通知咖啡制作完成,9 点 44 分瑞幸表示骑手开始取货配送了。

星巴克和瑞幸咖啡哪家外卖比较好?全面对比分析

  到了 9 点 42 分,星巴克的外卖小哥就已经给我打电话了,算下来,星巴克外卖从点单成功到送达,一共耗时 15 分钟,比承诺的最晚送达时间快了 18 分钟。

  瑞幸这边的送达时间则是 9 点 57 分,也比承诺的早几分钟。

  在送达时间上,两家都可以在承诺时间内送达,表现不错。这里其实可以猜测一下星巴克送得如此快的原因,之前星巴克和阿里合作的时候就表示,他们会建一支专门的外卖团队,加上门店距离爱范儿办公室非常近,以及上午 9 点多也并非外卖高峰时段,还有就是广州的星巴克外卖刚刚铺开,预计知道并尝试的人也不多,所以这么快也是有原因的。

  相较而言,瑞幸的门店就略远一些,加上最近的瑞幸的知名度打响订单量增加,送货时间相比就晚一些。

  星巴克VS瑞幸咖啡三:看细节,谁的外卖服务好?

  在点饮品环节,我特意点了一杯热饮和一杯冰饮,热饮易撒,冰饮易融,二者都比较考验外卖的服务质量。

  既然星巴克先送到,那我们就先说星巴克外卖的细节。

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  面对一杯冰饮一杯热饮,星巴克采用的方法是用两个纸袋分开包装配送,在外卖单上也会标注哪边是冷,哪边是热。纸袋的封口异常严实,丝毫不给外卖员偷喝的机会,当然撕起来也有点儿麻烦。

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  因为整体送货时间段很多,所以热饮送到的时候还是非常暖手,略微的烫,比较适合冬天喝。令人欣慰的,这杯热饮丝毫没有出现咖啡在杯璧下流的情况。并且外卖的杯盖看起来是经过特别的设计,严实和密封程度相当好,别说左右摇晃,甚至上下摇晃都没事。

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  冰饮选的是星冰乐,送到的时候冰沙依旧很多,不过顶部的奶油已经塌陷下去,形成不了坚挺的火炬形状,对于颜控来说是个遗憾。因为星冰乐热量实在太高,四舍五入两百斤的我丝毫不敢碰,就交给了公司 90 斤重的可爱小姐姐。这位小姐姐表示,喝起来感觉和店里现取的星冰乐没什么区别,是星冰乐,不是星水乐。

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  有意思的是,大概由于店员心情好加上工作不那么饱和,她(看字应该是个姑娘)还在隔热杯套上写了一句「谢谢您选择我们」。

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  面对一冷一热两杯饮品的时候,瑞幸的选择是依旧放在一起,中间用纸板隔开。纸袋封口是一张小胶带(咖啡盖同款封口胶带),不算严实,但如果首次撕开的话还是有痕迹可以看出的。虽然看起来用心程度差一点儿,不过胜在好撕。

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  面对热饮易撒的问题,瑞幸还是没能做到完美,取出饮品的时候,纸杯上已经有两处咖啡流下的痕迹,万幸的是咖啡渍已经变干,不太会把手弄脏。

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  另外一杯冷饮的密封就做得挺好,胶带粘得很严实,没有出现撒漏的情况。不过这里我操作有个小失误,没有点含有冰沙的饮品,看不到冰饮的融化情况,于是就追加了一单,这一单的送达时间为 26 分钟,比上一次略快。

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  瑞幸把冰沙类的饮品系列命名为瑞纳冰,跟星冰乐是对应关系,鉴于这杯瑞纳冰热量看起来依旧很高,所以我还是交给 90 斤小姐姐去喝,她表示这杯的冰沙已经非常细了,喝起来水的感觉重一些。

  相比之下,星巴克外卖还有个加分的小细节,那就是每个纸袋都会附送纸巾。

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