泉州石狮果蔬批发市场由水果批发市场、蔬菜批发市场、农副产品批发市场、农民直销菜批发市场组成的一个占地4万多平方米的综合性农副产品批零市场，是全省最大的果蔬批发市场。目前，石狮市果蔬批发市场吸引了省内外国有、集体、个体多种成份的果蔬经营户进驻市场交易，已成为闽南地区水果蔬菜主要集散地。市场高峰期的人流量达四万多人，日交易各类新鲜水果30万公斤，蔬菜50万公斤，肉类2万多公斤、水产品2万多公斤。上市水果主要来自新疆、辽宁、山东、河北、陕西、河南、安徽、浙江、江西、上海等10多个省（市、区）和本省各地、市、县的水果主产区。高档次的水果来源于美国、日本、菲律宾等国家及中国香港、台湾地区。上市蔬菜除来自本省的同安、漳州、莆田、福州、泉州等蔬菜产区外，还销售甘肃、宁夏、海南、广东、江西、山东等省外的各色蔬菜。该市场为50万石狮人和外来人口及80万周边县、市、区的人口提供优质、新鲜、便宜的水果和蔬菜。
泉州石狮果蔬批发市场2000年被石狮市委、市政府定为全市4大重点巩固发展的专业市场之一；2002年被石狮市委、市政府定为商贸兴市扶持培育的专业市场之一；2005年被石狮市委、市政府定为完善发展的批发市场之一；2005年被泉州市工商行政管理局列为泉州市十大专业批发市场之一；2006年被石狮市政府指定为全市唯一的一家市场创建“诚信示范市场”；2007年被石狮市政府授予“诚信市场”荣誉称号；2007年石狮市果蔬批发市场红盾维权站被福建省工商行政管理局评为“福建省12315消费维权先进服务站”。
在新一轮创业中，玉湖社区党委、居委会和石狮市果蔬批发市场有限公司，牢固树立和落实科学发展观，以走前列、争一流的意识，大手笔高标准规划建设大市场，发展大产业。一是建设石狮市果蔬批发市场二期工程，这是石狮市政府重点建设工程。拟投资4000多万元建设用地10亩，建筑面积26133平方米的十七层果蔬超市大楼和11层综合大楼，预计2008年底完工，提升市场的品位。二是加快玉湖片区改造，改造范围255亩，建筑面积50万平方米，规划建设2个综合市场，1个服装市场，2个公园（玉湖公园、金沙庵公园），改善人居环境，扩大果蔬批发市场规模；三是创办石狮市玉湖现代农业开发有限公司，以200亩的玉湖社区农场为载体，建设绿色蔬菜基地，花卉树木基地，发展无公害食品，绿色食品等，在提高经济效益的同时，提高社会效益和环境效益，促进可持续发展。