夏天到了，很多人都喜欢吃水果，水果是鲜活食品，采收后易腐烂，很多水果店老板又开始发愁水果如何保鲜的问题了，那么开水果店如何给水果保鲜呢？下面小编为大家带来水果保鲜技术大全 ，希望对大家有所帮助，要开水果店的小伙伴可以看一下

1、高温季节，给一些诸如苹果，梨子，香瓜，桃子，李子等水果洒上水，来达到防止它们干皮起皱，流失水份的目的；并且在晚上收摊歇业时还要把它们简单的包裏后放进冷柜中保存。

2、在水果店里装上空调，在温度较高的夏季，利用空调来降低水果店内的温度，延长水果的保鲜期。

3、通过精准控制每天进货的数量来保持每天水果的新鲜度；最好能使每天所进的水果在当天就可卖完；万一不能卖完，也要在第二天趁它还在新鲜期就把它保本或亏本处理掉。

4、把哪些高档的，反季的，销售缓慢的水果品种，摆放在冷柜中进行销售。