星巴克的成功经营之道:星巴克的五个必知套路

发布时间:2017/4/6 16:09:45

       星巴克是很受消费者青睐的品牌咖啡店,它的各方面都是行业里数一数二的,那星巴克的成功经营之道是什么呢?星巴克的五个套路值得我们学习!

将星巴克=咖啡概念植入消费者

       事实上,咖啡=星巴克这个公式是不成立的,咖啡是个广义的概念,而星巴克只是一个具象的品牌,但在中国,这个公式又有它存在的意义。很多中国人一提到咖啡,会自然地将咖啡等同于星巴克,因为星巴克在门店运营上的成功,让很多人将两者顺理成章地划上了等号。

       提问去哪里喝咖啡,答案后面一般都跟随着星巴克。曾经有平台发起的一份有关咖啡店品牌偏好的微信调查中显示,星巴克塑造的品牌形象受到近六成投票者的欢迎。

       公开资料显示,从1999年进入中国至今的17年内,星巴克公司目前在中国的100个城市开设超过了2000家门店。而遍地开花式的门店投放,如烟花般绽放在中国消费者心里,促使他们形成对品牌形象的固定思维。

门店选址更偏爱高大上商场、写字楼

       一份2015年的上海321家星巴克门店选址调查分析显示,115家是入驻商场,94家设在写字楼,即便是其他区域,也是客流量较高的住宅区或商业街。这是星巴克选址的原则,首先考虑的是诸如商场、办公楼、高档住宅区此类汇集人气,聚集人流的地方。

       再以烟雨杭州为例,在百度地图输入星巴克,你会发现围绕西湖景点的星巴克达到了19家,而在城西、城北、钱江新城、滨江等高档小区或商场,也都有星巴克的门店。

       这是星巴克在人流上的选址考虑,第二个因素则是文化。对于老一辈人而言,在饮品抉择中不约而同会是茶胜出,而这些群体显然不是星巴克考虑的潜在消费者。为了最大程度聚集消费者,星巴克的选址还会考虑到消费者的年龄层、收入和受教育程度。只有一个区域群体的消费实力和意识符合星巴克的定位,其才会展开进一步考察。

门店风格拒绝复制黏贴

       星巴克正在全球各地发生着各种形式的变化,这一切都是围绕着消费者需求的变化而产生的。比如其门店风格上,拒绝复制黏贴,拒绝审美疲劳。小编去过的星巴克门店虽然不多,但每家总给人耳目一新的感觉。在门店设计上,星巴克除了考虑自身品牌文化,也会融入当地元素或进行创意性门店设计,这个套路小编不得不服。而近几年发展势头迅猛的外婆家,在门店设计上也正是保留了其独特的风格,而受到大众消费群的青睐。

       而这是这种多样化的门店体验,让消费者切身感受到在不同城市或同一个城市不同地方,星巴克所展示的咖啡文化魅力。

星巴克与瑞士铁路公司合作,把火车车厢改造成了移动的咖啡馆,旅客们可以在旅途中一边行赏风景一边品尝咖啡。

客人可以选择中意的一本书,去换购一杯与之相应的咖啡。店内的设计非常简洁,让人不由想起优衣库、无印良品等日本品牌的设计风格。

      杭州的这家星巴克就开在西湖十景之一的“曲院风荷”里。西湖的烟雨迷蒙总让游人心醉,而这家咖啡馆就坐落在荷花的海洋里,建筑风格也充满古韵。

不是最好的咖啡,但能抓住顾客的心

       星巴克创始人霍华德·舒尔茨曾这样阐述道,“产品-意义=商品,产品+意义=品牌。”

在产品研发创新上,星巴克也非常注重融合,在中国,传统节日非常重视,星巴克巧妙地利用这一中国元素,将自己品牌文化植入到新品研发中去。从契合中国人饮茶习惯的茶饮料,到符合中国节日气氛的星巴克月饼、星冰粽等食品,以及在春节、中秋节推出的生肖储蓄罐和随行杯等商品,星巴克通过融入本土元素,固化着自己的品牌形象。

衍生商品二次宣传品牌

      星巴克带来的咖啡潮流文化,除了喝咖啡这种行为,还有其周边商品,可以说星巴克的品牌学玩得精彩的地方,这是不可或缺的部分,而首屈一指的当然是星巴克的杯子。 

      星巴克的成功经营之道,星巴克的五个必知套路,你都清楚了吗?看看是否有值得你学习的地方吧。

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