婴幼儿是非常娇弱的一个群体，所以食用的产品必须安全可靠。奶粉对于婴儿的成长至关重要，现在的小孩往往都是通过奶粉来补充营养的，一旦食用的奶粉出了问题，后果不堪设想。近日，香港的多款奶粉被检测出含有致癌物氯丙二醇，再次引发人们对奶粉安全的担忧。那奶粉中含氯丙二醇有什么危害呢？一起来了解下吧。

       奶粉中含有氯丙二醇有什么危害

       据香港无线新闻网17日报道，香港特区政府消费者委员会检验市面上15款婴儿配方奶粉，发现全部含有污染物氯丙二醇（3-MCPD）。

       检测的奶粉售价在250元至539元之间，其中1款氯丙二醇含量最高的样本，若按标签建议份量喂哺，会超出欧洲食物安全局订立的每日最高摄入量，长期过量摄入氯丙二醇，可能损害肾功能及男性生殖能力。

       另外，全部奶粉均验出微量的铅，含量符合本地及国际规例，当中9款亦验出基因致癌物环氧丙醇，但全部含量低于欧盟上限。

       奶粉中的氯丙二醇是什么

       一般情况下，氯丙二醇是在加酸水解植物蛋白时形成，属于加工制造过程产生的污染物。香港消费会在之前的酱油及鲜露测试中也检出了3-MCPD，其后发现其他不含酸水解植物蛋白的食品中也含有3-MCPD，比如棕榈油、精炼植物油、烘焙食品等。

       另一种污染物环氧丙醇也与3-MCPD的形成有关，而环氧丙醇的化学结构在食物体内不太稳定，它会和油脂里的脂肪酸发生反应形成缩水甘油酯。

       世卫组织下属的食品添加剂联合专家委员会及欧洲食物安全局的报告指出，实验动物长期摄入过量的3-MCPD会损害肾脏功能和影响雄性生殖系统；而环氧丙醇则具有基因毒性，可损害DNA和很可能致癌。

       JECFA暂定的3-MCPD每日最高容许摄入量为4微克/公斤体重，EFSA则限定为0.8微克/公斤体重；如果以成年男性60公斤体重来计，JECFA的每日的最高摄入量为240微克；EFSA为48微克。

        以上就是奶粉中含氯丙二醇有什么危害的相关内容介绍了。希望对大家有所帮助。

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