桔子编今天给大家分享的是大家都有所关注的问题新发地直播蔬菜供应流程，实时监测保证放心菜等进行分享，希望对大家有所帮助。

凌晨3点多，从新发地分拣仓库出发，行程一个小时到达位于大兴区采育镇的蔬菜基地，对蔬菜进行了快速农残检测后开始采摘；早上7点回到分拣仓库，再进行分拣、包装、称重，8点多送到客户手中……昨天，北京新发地生鲜网以“一顿饭的由来”为主题进行了一场网络直播，全程拍摄了北京市民每日食用的蔬菜上餐桌的过程。北京晨报记者从新发地农产品批发市场了解到，新发地已经形成了一套高标准的产地直供模式，并构建了“实时检测，可追溯源，源头把控”的三重食品安全控制体系，像昨天网络直播的“蔬菜从基地走上餐桌”的流程，每天都在新发地市场上演。

基地蔬菜直供餐桌

昨天不到凌晨4点，北京市民睡得最沉的时候，这场特殊的直播节目就开始了。运输车从位于新发地的分拣仓库出发，到达大兴采育的蔬菜基地，工作人员还没来得及喘口气，就开始对基地的蔬菜进行农残抽检。

记者看到，这个基地主要供应叶类菜，包括油麦菜、小油菜、蒿子秆、芹菜，还有一部分西红柿。主要检测项目为农药残留（有机磷类和氨基甲酸酯类）。样品在检测前，要对名称、产地、种类等一一做好记录。第一次检测出了一个“小插曲”，仪器显示酶含量过低，未检测出农残含量，工作人员只能再等待20分钟，进行第二次检测，显示农残含量为零。

检测合格之后，开始装车。早上7点，运菜车回到了新发地的分拣仓库。8点多就送到了客户手中。从食材的采摘到最终的食用，不超过5个小时。最终蔬菜送到了一家餐馆，后厨负责人收菜后，以一把菠菜最终做成菜品端上餐桌结束。

两小时内分拣完毕

整个网络直播以纪实的方式，现场直播了到基地进行蔬菜采摘、农残检测、分拣、运输，直至将蔬菜端上餐桌。从直播过程可以看到，蔬菜的采摘不仅保证了食用时的新鲜程度，同时还不忘关注蔬菜的安全问题，在采购蔬菜的同时，就会使用农药残留的检测仪，检测蔬菜的农药残留是否达标，使市民食用蔬菜时能够吃得放心。

直播节目从凌晨4点开始持续到中午时分，记者发现，凌晨4点正是大家熟睡的时候，而在线直播访问量竟然达到了上千次。

新鲜的蔬果从凌晨开始采摘，经过装箱运输、分拣，保证在清晨送到客户手中……这样的流程每天都在新发地市场上演。蔬菜从基地到餐桌，需要经历3步，除去到达基地和从分拣仓库运往客户手中的运输时间，在分拣仓库的处理流程包括蔬菜的安全检测、分拣、包装、称重环节，这一复杂的流程被控制在2个小时之内。

实时监测保证放心菜

据新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，新发地已经构建起了“实时检测，可追溯源，源头把控”的三重食品安全控制体系。为了保证供应，从2009年开始，立足京城的新发地市场加快了向外走的脚步，目前已经在内蒙古、海南、山西等地建立了10家分市场和200万亩基地。基地农产品供应京城的过程中，除了需要产地准出证和产品检测证之外，进场的农产品新发地要对其进行快速检测，检验合格后才能入场交易。

市场内还有快速流动检测车，相应的检测设备可以做蔬菜、水果中的农药残留检测。张月琳说，“我们每天都会对市场内上市的蔬菜、水果进行抽样检测，检测1000多批次，100多个品种，提高了工作效率，增加了检测的透明度。”检测完毕后，根据检测结果及时向商户发放“放心菜证书”。市场还制定了完备的“监测管理制度”，对检测对象、检测方式和工具，检测程序和方法等都有严格要求。

据悉，新发地每天向北京市场输送1.6万吨蔬菜和1.6万吨水果，还向北京市场供应3000多头猪、1000多只羊和100多头牛。这3万多吨蔬菜和水果从全国各地甚至世界各地运到新发地市场来。其中，蔬菜来自全国几乎所有省市自治区；而水果的来源则更为广泛，有包括泰国、智利、美国等46个国家的水果进入新发地市场。

以上即是关于新发地直播蔬菜供应流程，实时监测保证放心菜等问题桔子编就给大家介绍到这里了，要是有最新消息桔子会在第一时间和大家分享的。希望这些对大家有所帮助。