记者卧底自助餐厅1个月，曝光如此内幕……看完胆战心惊！自助餐常常让人欲罢不能狂吃、狂吃、狂吃但自助餐厅的饮食安全、卫生问题常常被曝光。自助餐厅曝光内幕怎么回事？自助餐厅为什么曝光

  这几天，河北广播电视台《今日资讯》记者历时一个月深入自助餐厅内部，起底各种内幕：口水菜回收再出售，“牛羊肉”疑用5元一斤的鸭肉冒充……

　　记者卧底自助餐厅1个月 曝光如此内幕都不怕食客吃出问题吗

　　在石家庄一家知名烤肉海鲜自助餐厅的后厨里，记者看到了——在一个水池中，几百根鸭脖、鸭头一起清洗，之后又将一大筐西红柿倒入池中，清水一冲就开始加工。

　　记者卧底自助餐厅1个月 曝光如此内幕都不怕食客吃出问题吗

　　而在加工食材时，无论是水果蔬菜，还是海鲜熟食，后厨师傅从不佩戴手套，直接用手进行搅拌。

　　此外，记者根本没有看到任何消毒设备，洗碗工只是将大量碗筷放进水池里清洗后，直接摆在桌上将碗筷晾干。

　　在这家自助餐厅，脏兮兮的抹布随处可见，这些抹布堪称“万能”。

　　装熟食的盘子边缘常常会溅到酱汁，厨工拿起抹布擦干净后，还会顺手用抹布整理一下菜肴的造型，就算在前台他们都毫不避讳。

　　除了擦盘子、擦桌子，这些万能抹布还有一个特殊的用途，就是充当水池的堵水塞儿。

　　发现，对于餐桌上一些吃剩的食物，餐厅要求回收。

　　这些食物如果不变质，第二天厨工会加新料，和这些剩菜混合后，再次送到自助餐厅的前台。

　曾多次询问厨工这些牛羊肉的品质，但厨工们都显得十分谨慎，避而不答。

　　随后对该自助餐厅的送货人员和送货车辆进行跟踪，发现了这些牛羊肉的真实身份。